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FROMAGERIE LE CURE NANTAIS
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FROMAGERIE LE CURE NANTAIS

Crédit : Dominique MASSON

A la fin du 19ème siècle, commence l'histoire du Curé Nantais dans un petit village des bords de Loire, St Julien de Concelles. La rencontre entre un agriculteur du pays, Pierre Hivert et un écclesiastique donna naissance à un fromage appelé "Régal des Gourmets". Ce n'est que quelques années plus tard en hommage au Saint homme que ce fromage devint "Curé Nantais". La fromagerie resta à St Julien de Concelles pendant 4 générations et de concours en médailles, le curé nantais devint un des fleurons de la gastronomie nantaise.

Cent ans plus tard, Georges Parola, crémier passionné de produits de terroir, décide de reprendre la petite fromagerie afin de perpétuer la tradition. Aujourd'hui l'atelier s'est modernisé mais les gestes sont toujours les mêmes. Le curé nantais est fabriqué exclusivement avec du lait frais de la traite du matin. Fabriqué dans les traditionnelles cuves en cuivre, la production n'excède pas les 2600 fromages par jour, "lait cru oblige"!

A l'occasion du Salon de l'Agriculture à Paris, le Curé Nantais a décroché une médaille d'or au Concours Général Agricole 2012, dans la catégorie Produits Laitiers Nationaux des Fromages au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée, pour son Fromage du Curé affiné au Muscadet.

Aujourd'hui l'équipe du Curé Nantais se fera la joie de vous faire visiter l'atelier de fabrication et de vous faire déguster à travers la boutique de nombreux produits (fromages, vins, alcools, épicerie régionale...).

3 informations complémentaires

Contact

Email : boutique@curenantais.com
Téléphone : 02 40 82 28 08
Fax : 02 40 82 84 81

Modes de paiement

Cartes bancaires
Chèques bancaires et postaux
Espèces

Accueil des animaux ?

Animaux acceptés : non

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