Ancienne maison de campagne du XVIIe siècle, le Séminaire d’Orléans achète en 1807 ce domaine composé d’un bâtiment de maître, de dépendances et d’une chapelle. Une nef unique compose cette dernière. Elle est couverte d’un plafond vouté, percé de verrières rondes et orné de médaillons en plâtre. Son chœur est de style baroque, encadré de pilastres et moulures dorées. La commune devient propriétaire de l’ensemble en 1912, dans le but d’en faire une école. Mais la survenue de la guerre de 1914 stoppe les travaux, et la ville offre la Pomme de Pin à l’association des Dames Françaises pour y installer un hôpital.
L’école de la Pomme de Pin est finalement ouverte en 1928 à l’initiative de Louis GALLOUEDEC, alors maire de Saint-Jean de Braye. C’est le nom de ce célèbre géographe, auteur entre autres de nombreux manuels scolaires de géographie qui sera donné en 1958 au groupe scolaire Louis GALLOUEDEC.
Il faut rappeler l’engagement très ancien de la commune pour l’éducation des enfants. Si l’on n’a pas trouvé de nom de maître d’école avant la révolution, une délibération de l’an 9 stipule tout de même qu’« il y a toujours eu à Saint-Jean de Braye des écoles pour l’un et l’autre sexe». Le premier instituteur dont le nom est officiellement inscrit, est celui de Sébastien GANGNEUX.