Caves du château des Longues Allées

Mondésir est le nom du clos sur lequel se trouve le château des Longues Allées. Les vignes d’origine ont disparu, mais quelques rangs ont été replantés lors de la création de l’extension du parc en 2022. L’accès à la cave se situe dans le bâtiment occupé par l’actuel théâtre. Une grosse porte en protège l’accès. A l’entrée, une gravure sur une pierre conservée lors de la restauration indique 1773. Après 15 marches recouvertes de calcifications, la première salle est une cave traditionnelle. En descendant à nouveau de 17 marches on débouche sur deux petites pièces maçonnées et une galerie située à presque 18 mètres sous terre. A son extrémité elle comporte un puits de remontée permettant l’évacuation des matériaux ou le passage des tonneaux de vin qui y étaient conservés. A l’extérieur on peut toujours observer le « treuil à bras » d’origine.

La plupart des caves ne sont plus utilisées, elles jouent pourtant un rôle vital pour les chauves-souris qui y trouvent un habitat adapté. Pendant la période hivernale, elles y hibernent dans de bonnes conditions grâce à une température qui demeure positive et une hygrométrie élevée qui leur convient. Parmi les 11 espèces observées à Saint-Jean de Braye, certaines sont rares. Dans un souci de préservation de la biodiversité, la commune a fait monter une tour à chauves-souris favorisant l’accès aux caves du site.