Boucey fut écrit de plusieurs façons : BOCEIO (1073-1088), BUCEIO (1155-1162), puis BUCI, BUCE, BOUCE, BOUSSEY, et enfin BOUCEY. L’origine de ce nom serait tirée du nom d’un chef normand Robert de Bucci.
Comme pour Boucey, huit communes sur seize du canton de Pontorson ont un nom se terminant par EY, AY, CEY, SEY. Il semble que cette terminaison date de l’époque mérovingienne, et indique que le lieu ainsi désigné se trouve à proximité d’un fleuve, d’un cours d’eau ou d’une zone humide.