L’itinéraire part de l’office de tourisme de Gignac, descend par le Boulevard du Moulin jusqu’au commissariat, puis suit l’avenue Maréchal Foch. Après la zone artisanale et quelques commerces, il atteint le rond-point orné d’un olivier, marquant la sortie de la ville.
Le parcours se poursuit sur le Chemin des Rouires, entre vignes et bois, dans une atmosphère paisible. On y découvre l’église Saint-Martin de Carcarès, discrètement nichée au milieu des vignes, avant de rejoindre le Mas de Navas, où les oliviers remplacent peu à peu les vignobles.