La Cidrerie

vu le succès de la manufacture d'emballage pour le fromages, Georges Leroy investit, en 1919, dans la création de la Grande Cidrerie du Calvados, une brasserie-distillerie hygiénique de production de cidre mousseux Vallée d'Auge et de calvados. Le "Cidre Reine Mathilde" et le "Calvados de la Cour Fleurie" étincellent à Montparnasse dans les soirées des années folles. En 2008, Les Cidreries du Calvados La Fermière abandonnent la production de calvados. Aujourd'hui, la cidrerie produit la gamme de cidre Écusson dont le Cidre Rosé à base de pomme Rouge Délice. La firme recourt toujours aux pommes de producteurs locaux complétant celles de ses propres vergers.