La Ferme d'Auzille

Située au cœur du marais mouillé, notre ferme élève deux races bovines à viande : la Charolaise et la Maraîchine. L’élevage est conduit en extensif et fonctionne en totale autonomie, sans aucun achat d’aliments extérieurs. Tous nos animaux naissent à la ferme et sont élevés exclusivement à l’herbe : pâturage sur les prairies naturelles du marais de mars à décembre, puis foin et céréales produites sur l’exploitation en hiver. Cette autonomie garantit une alimentation sans OGM et un bilan carbone positif. Notre mode d’élevage respecte les animaux et valorise le territoire du Marais poitevin. À la vente : colis de bœuf ou de veau, morceaux au détail et divers plats cuisinés (charcuterie, rillettes, mousse, pâtés, viande séchée, chili con carne…).