Pour désigner deux personnes inséparables, on dit : « C’est saint Roch et son chien ». Fils d’un gouverneur de Montpellier, saint Roch naquit après de longues prières de ses parents, qui promirent de consacrer leur enfant à Dieu. Dès son plus jeune âge, il se montra généreux envers les pauvres et les voyageurs.
À la mort de ses parents, il vendit ses biens et rejoignit le Tiers-Ordre franciscain. Pèlerin vêtu d’un simple habit, il partit pour Rome, vivant d’aumônes. En Italie, il se consacra aux malades de la peste, obtenant de nombreuses guérisons. Lui-même atteint, il se retira mourant dans une cabane, où un chien lui apportait quotidiennement un pain. Guéri, il retourna à Montpellier incognito, fut pris pour un espion et mourut en prison après cinq années de détention. Son identité ne fut reconnue qu’après sa mort.
Saint Roch reste l’un des saints les plus représentés en France, et on le retrouve dans la chapelle située en face du château de Rocan.