Le Château Mercier

À quelques kilomètres de la Citadelle de Bourg, le Château Mercier est un domaine viticole de 25 ha, propriété de la famille Chéty depuis treize générations. Philippe et Martine vous
accueillent avec leurs enfants, Isabelle et Christophe, devant leur maison vigneronne qui comprend également deux chambres d’hôtes et un gîte. Fidèle à la tradition et au savoir-faire transmis par leurs prédécesseurs, la famille Chéty a fait pour leur vignoble le choix de l’agriculture raisonnée. Dans les vignes où elle vous invite à la suivre, notez la présence d’une petite station météorologique et d’un dispositif de comptage des insectes dont elle vous explique
l’utilité. Les différentes étapes de la vinification traditionnelle vous sont expliquées dans le chai. Au moment de la dégustation des vins du Château Mercier, vous comprenez pourquoi les Chéty
se disent fiers d’être des "vignerons-paysans".