Aigne

Le village « escargot » !

La suite de votre escapade buissonnière à travers le vignoble du Minervois ? Assurément, Aigne, une circulade médiévale blottie entre vignes, bois et garrigue animés de crêtes et collines.

Il porte le doux surnom de lo cagarol, l'escargot en occitan... Et pour cause, le cœur de cette ancienne seigneurie sous dépendance des vicomtes de Minerve au Moyen-Âge comprend une rue unique se déroulant en hélice autour de l'église romane Saint-Martin du XIème siècle. Un témoignage rare et remarquable de l'ingéniosité médiévale en matière de défense et d'urbanisme ! 

Une révélation ? Et bien, cette forme de spirale permettait de ralentir et désorienter les assaillants et, donc, de protéger les habitants. Les murs épais du bourg fortifié ne l'ont cependant pas tenu à l'abri des soubresauts de l'histoire. Au début du XIIIème siècle, la place forte d'Aigne passe aux mains de Simon de Montfort lors de la croisade contre les Albigeois... 

A petite circulade, courte visite, mais fascinante. Par où entrer ? La porte fortifiée, bien sûr ! Unique accès, elle ouvre sur des ruelles étroites et fraîches en été qui convergent vers la place centrale et l'église. Les incontournables ! Ouvrez l'œil Baies fenières, pigeonniers, anneaux, puits sont disséminés ici et là, traces de la vie villageoise d'autrefois.

A table ! : Il fait beau et vous êtes à Aigne à l'heure du déjeuner ? Prenez place à la terrasse du restaurant Lo Cagarol. La cuisine du terroir est savoureuse, les menus sont régulièrement renouvelés et le cadre est sympathique. Sa spécialité, la cargolade à la moelle ! Ça vous étonne ?

Expérience en vignoble : Vous l'avez compris, vous êtes ici en terre de vignobles. Alors, sublimez votre escapade médiévale avec une expérience oenotouristique ! Nous vous invitons à découvrir les vignes en Naturo-Culture® du domaine La Prade Mari à Aigne. Puis, place à la dégustation et, pourquoi pas, à l'achat de quelques bouteilles de vin bio pour continuer à savourer l'AOP Minervois chez vous...