
Fils de Daniel Dollfus-Mieg, Emile Dollfus suivit des études en Suisse et à Bruxelles avant d'entrer en 1823 au Conservatoire des Arts et Manufactures à Paris. Il apprit la filature et le tissage du coton chez DMC, dont il devint directeur en 1827. On lui doit la création du célèbre fil à coudre. Il fut l’un des fondateurs de la SIM qu’il présida dès l’âge de 29 ans jusqu’à sa mort. Devenu Colonel de région des Sapeurs-Pompiers, il créa la première caserne d’infanterie de Mulhouse. Emile Dollfus a beaucoup contribué à l’amélioration de la Ville (creusement du Canal de l’Ill, promotion de l’instruction populaire, restauration de l’Hôtel de Ville…). Sa carrière politique fut riche : commandant de la garde nationale, Maire de Mulhouse de 1843 à 1849 et député du Haut-Rhin de 1846 à 1848. Emile Dollfus fut membre de l'Assemblée constituante puis de l'Assemblée législative de la deuxième République. Président de la loge La Parfaite Harmonie de 1835 à 1841 et de 1843 à 1846, il fut décoré de la Légion d’Honneur en 1841.