Bastide de Cologne

Bastide fondée en 1284 et dont le plan est caractéristique des Bastides royales de plaine.
Sa place, entourée de couverts et de maisons du XVe et XVIe siècles où pierre et brique se marient harmonieusement, comprend, en son centre une halle du XIVe siècle surmontée d’un petit beffroi à «couverture en poivrière» et qui abrite une mesure à grain en pierre du XVe siècle.
Son église, séparée de la place est pleine de charme et renferme une salle du trésor. Les anciennes douves du Moyen-Âge représentant les anciennes fortifications de la bastide existent encore en partie.