L'Auberge de l'Hirondelle

La cuisine d’autrefois à l’Auberge de l’Hirondelle
Située à seulement 5 minutes de Caussade, l’Auberge de l’Hirondelle vous invite à retrouver le calme de la campagne et la chaleur d’un accueil familial. Ici, la cuisine traditionnelle du Chef Yannick Eché se savoure comme à la maison : des plats longuement mijotés, préparés avec patience et amour, qui replongent chacun dans ses souvenirs d’enfance.

Dans un cadre convivial et chaleureux, la cuisine à l’ancienne, élaborée au feu de bois dans la cheminée centrale, révèle toute la richesse des saveurs locales. Laissez-vous tenter par nos ragoûts généreux, du civet de sanglier à la poule-au-pot, sans oublier le pot-au-feu et le gigot rôti à la ficelle, véritables classiques de la gastronomie du terroir, mijotés lentement pour un goût authentique et réconfortant.

Fermetures 1 semaine en mai, 1 semaine en octobre et 3 semaines en fin d'année