
Le pigeonnier de Bancourel, récemment restauré, est le témoin d'une exploitation agricole qui a aujourd'hui disparue sur le causse. Il domine depuis le 18°S le village de St Cirq Lapopie. A l’intérieur, les pigeons nichaient dans des paniers dont les accroches sont encore visibles. La sculpture figurant 2 anges encadrant les monogrammes IHS et AM est certainement un remploi accolé à la maçonnerie.
A la différence du Nord de la France, le droit de posséder un pigeonnier n’a jamais été, dans le Lot, un privilège seigneurial. Ceci explique le grand nombre de pigeonniers lotois et l’étonnante diversité de leurs formes.
De simples trous sous la ligne du toit aux magnifiques colombiers indépendants en passant par la tourelle érigée à l’angle des fermes cossues, les pigeonniers sont un marqueur social et symbolique, toujours en rapport avec l'importance de l’exploitation. Plus les terres arables étaient étendues plus il fallait de pigeons pour produire le précieux engrais.