Cuisine de Lacoustète

L’authenticité, ce simple mot résume l’état d’esprit de ma petite entreprise. Comment faire autrement lorsque l’exploitation de votre mari, agriculteur, se situe au fin fond du Bas Armagnac?
Plus qu’un métier c’est une philosophie, un art de vivre qui m’ont fait quitter le monde aéronautique sans l’ombre d’une hésitation. Aujourd’hui, fidèle à ce que ma cuisinière de mère m’a appris lors de son passage en ce monde, je perpétue son amour de la cuisine des recettes familiales, ancestrales.
Ma première recette est ce pâté, le plus simple, le plus ancien… ma madeleine de Proust…
Aujourd’hui, vous me faites l’honneur de l’acheter, je vous le confie avec bonheur et générosité. A l’apéritif, en entrée, en pique nique, au goûter, je ne souhaite qu’une chose c’est que sa simplicité, sa douceur vous enchante et vienne raviver, peut être, votre âme d’enfant.
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