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Le Val D'Amby
Description
Au Val d'Amby, à Hières-sur-Amby, Dominique Grisoni, Compagnon du Tour de France, vous propose une cuisine inventive alliant les meilleurs produits frais de notre région et certains côtés inédits à l’esprit provençal. Les plats sont fait-maison.
Au menu : noix de St Jacques rôties aux morilles et foie gras chaud, mousseline de céleri, jus au thym et copeaux de parmesan. Lasagne de homard et palourdes cuite minute, jus de bisque et petits légumes de saison. Tournedos de filet de veau au lard, artichauts braisés et carottes fanes, jus aux tomates confites. Cœur coulant de chocolat et fruits de la passion, sorbet fruits du soleil, coulis mangue, ananas.
Informations techniques
Profil altimétrique
Informations complémentaires
Tarif(s)
Menu adulte : à partir de 39 € (Menu "mes sélections du terroir" 39 € Menu "la balade gourmande" 52 €) Menu enfant : à partir de 12 € (Sirop Poisson, steak haché ou poulet pané servi avec frites ou légumes Dessert (glace ou gâteau chocolat)) Menu du jour : à partir de 16 € (Entrée, Plat et dessert Les midis uniquement le lundi, mardi, vendredi (sauf jours fériés)). Tarif groupe à partir de 20 personnes.
Mis à jour par
Office du Tourisme Les Balcons du Dauphiné - 13/03/2025
www.balconsdudauphine-tourisme.com/
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Période d'ouverture
Ouvert tous les jours Ouverture le lundi, mardi, vendredi et samedi de 8h à 13h30 et de 17h à 20h30. Le jeudi de 17h à 20h30. Le dimanche de 8h à 13h30. Sauf le mercredi. Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.
Contact
Téléphone : 04 74 82 42 67
Email : carlona527@orange.fr
Site web : www.hotel-levaldamby.com
Facebook : www.facebook.com/pages/category/restaurant/le-val-damby-515821781871334/
Google+ : maps.google.com/?cid=10306728994158933636
Portrait
Après de nombreuses années à apprendre son métier dans différentes régions de France, en y ajoutant un peu de souvenirs de ses voyages de Suisse et d’Italie, sans oublier ses racines Méditerranéennes, Dominique Grisoni, Compagnon du Tour de France, vous proposera une cuisine inventive alliant les meilleurs produits frais de notre région et certains côtés inédits à l’esprit provençal. Dominique GRISONI aime passer des fourneaux aux pinceaux, ses talents d’aquarellistes se confondent à merveille. Ses toiles représentant tous les établissements qui jalonnent son itinéraire sont d’ailleurs accrochées dans le restaurant.
Cartes IGN
Auteur de la donnée
