L'Hôtel de Ville et sa verrière Eiffel

En 1749, les consuls, avec l’accord de Monseigneur Manzi, évêque de la ville, entreprennent la construction d'un nouvel hôtel de ville à l’emplacement du château des vicomtes de Cavaillon.  Ce bel édifice classique est l’œuvre d’Abel Mottard, architecte avignonnais. Les ailes latérales abritaient le grenier communal et le mont-de-piété (prêt d'argent sur gage notamment en faveur des plus démunis). Dès la fin du XIXe s., le bâtiment est exigu pour les besoins d’une ville en pleine expansion ; la façade est prolongée à l’identique vers l’ouest, puis en 1895 la cour est couverte d'une imposante verrière de 10 tonnes, au style Eiffel. À l’entrée de l’Hôtel de ville, le monogramme du Maire Aimé Boussot orne le plancher en mosaïque, réalisé pour faciliter la danse lors des grandes fêtes. Dans le hall et la montée d’escalier, des plaques commémorent les victimes de différents conflits.