MAISON VIGNERONNE DE MONTSAUGEON

Typique, cette maison présente une descente de cave à ressauts. Ces escaliers permettent l’accès à deux belles caves voûtées jumelées, lesquelles occupent toute la pente transversalement sous la maison (caves privées non visitables). Derrière cette maison, dans une grange de la rue de la Goubaud, était autrefois implanté le pressoir banal de l’Evêque. Ce pressoir servait à tous moyennant paiement d’une redevance. Le jus ainsi extrait était transporté dans des foudres, à dos de cheval et sous bonne escorte armée, jusque dans les caves de Langres. Ce pressoir est maintenant exposé au musée de Champlitte.

Sur les contreforts sud du Plateau de Langres, tournée vers la Bourgogne, la terre de Montsaugeon a été de tout temps une terre de vignobles. Au Moyen-Age, l’Evêque de Langres louait une grande partie des vignes à des bourgeois langrois. Le travail de la vigne était une tradition locale respectée. Lors des multiples sièges de la ville, de nombreuses trêves furent instaurées entre belligérants afin de faire les vendanges. Particularité locale, les vignes du Montsaugeonnais étaient autrefois essentiellement en plaine. Les maisons des vignerons étaient situées immédiatement en contrebas du village sur la pente.

Pas de visite : site privé visible uniquement de l'extérieur.