
Le vignoble de Valdition s'étend sur 90 ha et bénéficie d’une large palette de cépages : 8 pour les cépages noirs et 13 pour les cépages blancs. Le domaine s’est engagé dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les modestes rendements de son terroir, associés à la grande diversité de ses cépages, le motivent à rechercher la créativité et la qualité lors de la production de ses vins, plutôt que la quantité.