
Courant sur plus de 20 000 hectares, l’AOP Côtes de Provence est la plus grande zone de production de rosé au monde. Elle recouvre une véritable mosaïque de terroirs, ayant chacun leurs spécificités géologiques et climatiques. Parmi ceux-ci figure l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Le massif de la Sainte-Baume et les Monts Auréliens forment une barrière aux influences maritimes et permettent à ce terroir de bénéficier d’un ensoleillement particulier et d’un climat plus continental.