
Comme dans les Alpilles, les agriculteurs d'Eyragues proposent une gamme de produits de terroir diversifiée, avec entre autres le vin, les olives et leurs huiles qui représentent une part conséquente de la production. Les plantations de vignes et oliviers sont donc des éléments structurants du territoire, offrant des paysages agricoles ouverts sur les différents massifs avoisinants.