Le foin de la Crau

De premier choix, le foin de la Crau est le premier aliment non destiné aux humains qui a obtenu une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 1997. Cette notoriété et cette qualité, issues d’un savoir-faire ancestral, permettent au foin de Crau d’être vendu dans de nombreuses régions françaises et à l’étranger. Le foin est arrosé par la Durance, chargée en limon et en matière minérale : le sol y est donc particulièrement riche. Sur les 52 000 ha de Crau, 12 000 ha sont des prairies grâce à l'irrigation des terres.