
Les vins de l’AOC Luberon sont obligatoirement issus de l’assemblage de plusieurs cépages. La majorité des assemblages, mélange de différents cépages ou cuvées, des rouges et rosés est obtenue avec l’utilisation du Syrah et du Grenache, qui est un emblème de la Vallée du Rhône. Mais aussi cépages de Mourvèdre, Carignan, Cinsault... Certains cépages de blancs sont utilisés lors des assemblages. Les cépages de Grenache blanc, Clairette Blanche, Bourboulenc... permettent d’obtenir les vins blancs.