Au pays de la lavande

Visibles depuis la crête, de l'autre côté du vallon de la Pause, les champs de lavandins s'étendent sur le versant adret de la vallée. Jusqu'à 600 m d'altitude, c'est principalement le Lavandin (Lavandula hybrida) qui est cultivé, hybride naturel de la Lavande aspic (Lavandula latifolia), plante des étages méditerranéens à larges feuilles blanchâtres, et la Lavande vraie ou fine (Lavandula angustifolia), plus montagnarde qui se tient de 600 m jusqu'à 1500 m d'altitude. Le Lavandin pousse en large plants homogènes, avec une fleur sur chaque brin.  Ses parfums sont plus grossiers mais il a une plus fort rendement. Sa culture sert principalement à la production d'huile essentielle ou d'hydrolats.