



La douceur du relief, la multitude des cours d’eau, des sources et la fertilité des terres assurent à Ansouis d’incontestables avantages pour l’agriculture. Céréales, vignes, vergers, prairies et champs de primeurs variés couvrent plus des trois quarts de la superficie totale, soit environ 1 322 ha. Certaines vignes ansouisiennes sont classées AOC Luberon, et la Cave Coopérative Vinicole des Coteaux, créée en 1925, regroupe aujourd’hui 67 vignerons pour une surface de 450 ha.