
L’exploitation de la pierre à Fontvieille remonte à l’époque romaine, mais elle connut un essor au début du XVe s. avec le chantier du château de Tarascon. Cette pierre a aussi été utilisée pour la création des arènes d'Arles et de l'abbaye de Montmajour. Après la guerre 14-18, son activité connut un déclin, puis durant celle de 39-45, la carrière servit de dépôt de munition aux Français comme aux Allemands.