Des vaches au pays des brebis

Dans les Baronnies l'élevage est essentiellement représenté par les brebis mais il existe aussi quelques cheptels de vaches. On estime que le massif compte environ 36 000 ovins pour seulement 1 000 bovins. À Séderon, le climat un peu moins sec et la qualité des sols parfois très proche de celle des alpages de haute montagne, permettent le pâturage de quelques vaches Gasconnes. Parmi les autres races de vaches présentes dans le massif des Baronnies provençales, on retrouve les Charolaises et les Aubracs.