
Saint-Sauveur-Gouvernet est un village au passé historique remarquable. Les premières traces humaines remontent au Néolithique. En effet, des fouilles au XIXe s. ont fait remonter une multitude d'objets datant de cette période-là. Situé au niveau de la place principale actuelle, un château trône sur le bourg jusqu'à la fin du XVIIIe s. L'église est également remarquable avec son clocher rehaussé en 1654 suite à l'effondrement de la charpente.