Les Craux : un patrimoine pastoral

Le pâturage extensif traditionnel est la clé de la conservation de cet écosystème exceptionnel. Il maintient les pelouses sèches ainsi que les formations à genévriers qui s'y entremêlent. Ces milieux ouverts se sont considérablement réduits depuis la fin du XIXe s. du fait de la déprise agricole et de plantations. Le soutien au pastoralisme permet de renouveller chaque année la ressource en herbe pour le troupeau et la flore très diversifiée malgré des conditions extrêmes.