San Jurs

Le nom de Saint-Jurs est provençal, c’est en effet sous la protection de ce saint patron « saint Georges » que se trouvent placées l’église paroissiale et la chapelle. Les lieux qui portent le nom de ce saint sont souvent des sites de hauteur ce qui correspond bien au territoire de ce village perché. La commune s’étend en effet entre le plateau de Valensole et les reliefs à usage pastoral du Montdenier. C’était la porte du haut-pays le lien entre les Préalpes au nord et la basse Provence au sud.