

Les parcs à taureaux offrent une surprenante évocation de la Camargue au coeur du massif des Alpilles.Les taureaux de Camargue qui y pâturent toute l'année sont reconnaissables à leur robe noire et à leurs cornes en forme de lyre qui, contrairement aux taureaux espagnols, sont dressées au dessus de la tête. Cette caractéristique se retrouvait déjà il y a 2000 ans sur les taureaux élevés dans le delta du Rhône. On appelle biòu, bœuf en provençal, le taureau castré utilisé en course camarguaise.