Lavandes vraie, aspic ou hybride ?

Les champs de lavande construisent les paysages de Haute-Provence, notamment vers Simiane-La-Retonde, Vachères et les contreforts de la Montagne de Lure. La Lavande vraie (Lavandula angustifolia) ou lavande fine à feuilles étroites, officinale de qualité,  se réserve les hauteurs ( de 600 m jusqu'à 1500 m d'altitude), tandis que la Lavande aspic (Lavandula latifolia), plante des étages méditerranéens de plus haute taille et à larges feuilles blanchâtres, se tient à basse altitude. Le Lavandin (Lavandula hybrida) est un hybride naturel de la Lavande vraie et de Lavande aspic. Le Lavandin a des parfums plus grossiers mais il a un meilleur rendement en quantité d'huile essentielle. Leur magnifique floraison apparaît en tout début d’été comme l’une des plus somptueuses que connaît notre territoire.