
Indispensables en milieu accidenté, les restanques forment partie du paysage rural de notre territoire. Du provençal restanca (arrêter, faire barrage), les restanques sont des murs en pierre sèche utilisés pour soutenir les terrasses des cultures en milieu escarpé. A part le fait de faciliter la mise en culture d’un terrain difficile, le système des restanques permet également l’écoulement des eaux de ruissellement, l’infiltration dans le sol ainsi que la lutte contre l’érosion.