Ça nous rends chévre

« Aujourd’hui les chèvres ont remplacé les brebis au domaine. Nos chevriers nous font aussi pâturer, les collines et on adore ça ! Ils nous conduisent là où la nourriture se trouve, alternant forêts, landes et garrigues. Comme autrefois, ils s’adaptent aux saisons, à l’avancée de la végétation. Nous pouvons manger beaucoup de plantes différentes et nous maintenons les milieux ouverts. C’est ainsi que nous procurons un merveilleux goût à nos fromages »