La fonction des haies

De nombreuses haies segmentent le territoire et séparent les diverses parcelles. Composés de cèdre ou de cyprès, ces haies ont pour fonction première de protéger du vent et gel les différentes cultures. Autre action, elles permettent de créer des couloirs de vents favorables à la circulation d’espèces de chauve-souris. Enfin, ces arbres sont connus pour leurs bois, très solides et parfumés, et qui ont servis à constituer la charpente de nombreux mas des Alpilles.