
Les bastides sont construites par des agriculteurs sur les terres éloignées. Anciennes maisons rurales au personnel d’exploitation, elles deviendront par la suite des résidences permanentes, et parfois les noyaux de véritables hameaux. L’acte d’habitation de 1506 autorisait la construction d’« une maison de six cannes de long et quatre de large » (12 m sur 8 m soit 96 m²) avec une étable et une grange de taille identique. La bastide de Fontjoyeuse et son hameau en sont un bel exemple.