
Le moulin Tissot-Avon est le plus à l'est des quatre à proximité du Château de Montauban. Ce dernier était un lieu de recueil privilégié d'Alphonse Daudet. Lui-même disait d'ailleurs en faisant référence à ce moulin: "Je venais au moulin songer au livre que j'écrirais plus tard". Son activité cessa en 1905, quand son dernier propriétaire, le meunier Trophime Avon, mourra. Propriété communale depuis 2015, il a été entièrement restauré en 2016.