Un moulin plus accessible

Aux XIXe et XXe s., les habitants d’Étoile, libérés de l’obligation d’utiliser le moulin seigneurial, préfèrent se rendre à celui de Saint-Cyrice. Ce choix leur permettait d’éviter un long détour, car le moulin de leur propre village, situé bien plus loin, souffrait de l’absence de source hydraulique à proximité. À cette époque, l’activité du moulin de Saint-Cyrice se développe considérablement. En 1936, alors que la commune ne compte que huit habitants, la moitié vit au moulin.