Les restanques

Murs en pierre sèche soutenant les terrasses de culture, les restanques témoignent de l’ingéniosité humaine face aux contraintes du relief. Elles ont permis d’aménager les pentes pour y développer l’agriculture. Au-delà de leur fonction agricole, elles jouent un rôle essentiel dans la tenue des sols, la régulation de l’eau et l’accueil de la biodiversité (le tout en mobilisant une technique ancestrale sans impact carbone).Avec la déprise agricole, nombre de ces terres ont été abandonnées et les restanques, laissées à l’abandon, tombent peu à peu en ruine. Pourtant, leur valeur est de mieux en mieux reconnue : le savoir-faire de la pierre sèche a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2018. Ce label encourage aujourd’hui les initiatives de préservation et de restauration de ce précieux héritage (cf. En savoir plus).