
Pendant plusieurs millions d’années, les eaux de l’Estéron ont sculpté les couches calcaires du Jurassique (datant de -170 à -135 Ma), creusant peu à peu un canyon impressionnant. Par endroits, ce dernier atteint plus de 200 m de profondeur, témoignant de la puissance de l’érosion fluviale sur le long terme.