Castellet-en-Luberon, village jardin de la terre

Perché sur sa colline, Castellet-en-Luberon est bordé par le Calavon d'un côté et le Grand Luberon de l'autre. On y trouve des cultures de céréales et d'arbres fruitiers, notamment des cerises et raisins de table, mais aussi de la vigne pour une production de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Luberon. Vue d'ici, prairies, friches et pâturages évoluent au gré des saisons. Au printemps et au début de l'été, les plantes à parfum comme le lavandin ou la sauge sclarée éclatent au soleil. Ces paysages sont le fruit de cultures extensives, héritées du modèle agropastoral autrefois dominant, et aujourd’hui maintenues par des personnes qui se définissent plus volontiers comme paysans que comme agriculteurs.