
Créé en 1857 par le Pernois Louis Giraud, le canal de Carpentras s’étend sur 85 km et dessert plus de 30 communes. Depuis une cinquantaine d’années, l’approvisionnement en eau est sécurisé par le barrage de Serre-Ponçon, dans les Alpes. Ce canal a permis à la plaine du Comtat de diversifier ses cultures et de devenir, dès la fin du XIXe s., un véritable jardin de primeurs.