"Cucuron-les-Olivettes"

Les oliviers étaient, jusqu’au XVIIIe s. l’une des richesses de Cucuron. Dans les années 1950, ce surnom moqueur atteste l’importance de cette production. Dans le cadastre de 1598, on trouvait cités 8 moulins. Plusieurs hivers rigoureux (1709, 1768 et 1956) ont détruit les oliveraies. Depuis quelques décennies, l’engouement gastronomique et diététique pour l’huile d’olive a encouragé les agriculteurs à planter de nouvelles oliveraies. Cucuron compte actuellement 2 moulins à huile très actifs.