L'église Saint Sidoine d'Aydat, date du XIème siècle et a été restaurée à maintes reprises. Elle comprend trois nefs, transept et chevet gothique à 5 pans...
L'église fût dédiée à Saint Martin en 1022 puis à Saint Barthélemy en 1637. De style roman transition, le chœur un chapiteau porte une inscription où figure le nom de Sidoine Apollinaire, écrivain et évêque de Clermont-Ferrand (Vème siècle) qui possédait une maison dans le village : "HIC SUNT DUO INNOCENTES ET SANCTUS SIDONUS