
L'église Notre-Dame de Pitié
L’Église, mi- romane, mi-gothique, a été construite entre 1180 et 1225, comme la ville elle-même, et elle était de vastes proportions. Il ne reste plus aujourd'hui qu’un pan du clocher et la partie avant de l’édifice a été supprimée en 1806, mais elle abrite un mobilier intéressant, des statues des XVe et XVIIe siècle, et une série de grandes toiles du XVIIe siècles d’influence italienne.
Sur le toit de l'église, la girouette comporte deux symboles : un coq, symbole habituel, et une tête de cochon, souvenir durable d'une légende locale, transmise oralement : Pendant la guerre de Cent Ans, la terrible peste noire atteignit de nombreux villages de l'Île-de-France. Touchés par l'épidémie, des habitants d'un village voisin vinrent demander secours à Flagy, où se trouvait un hôpital (Hôtel-Dieu). Mais les Flagiens refusèrent énergiquement l'entrée du village aux malades. Les pauvres gens durent chercher ailleurs un meilleur accueil. On dit que l'évêque, indigné par cette attitude de refus, ce manque de compassion, infligea une punition aux Flagiens. Depuis lors une girouette en forme de tête de cochon tourne selon les vents sur le toit de l'église.
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