Le Col Vert

Bauzy dénombrait trois bistrots pour discuter et boire « un ch’tit canon ». Le jour de l’Assemblée aux œufs durs, il y avait foule chez la mère Michou, la mère Chausset et la mère Houry, chez lesquelles les jeunes se retrouvaient pour aller « guincher » les soirs de rassemblement de « coteries ». Le village comptait 297 habitants en 1851 ; ils sont 263 en 2011. Les habitants n’avaient pas de nom : c’est en 1998 à l’issue d’une consultation auprès de la population qu’ils ont choisi de s’appeler les Bauziens. La ferme située au carrefour a été construite au début du 19e siècle. Elle est devenue Le Col Vert, dernier commerce. Bauzy comptait alors de nombreuses fermes, l’agriculture représentait l’activité principale. Aujourd’hui, ils ne sont plus qu’une douzaine à cultiver la terre.