L’église de Nohic est dédiée à Saint-Saturnin, qui était un grand prédicateur et fut le premier évêque de Toulouse. Cette église, comme beaucoup d'autres dans la région, à une histoire tumultueuse. Son apparition est datée du 9e siècle. Au fil du temps, l'édifice subit de nombreux dégâts. Lors de la guerre de 100 ans (1337-1453) tout d'abord, où elle fut ruinée, puis reconstruite par Victor de Thollon de Sainte Jalle, commandeur de l'ordre à Fronton. De cette époque reste aujourd'hui les façades, et les bases des murs. Entre 1621 et 1623, ce sont les guerres de religions qui vont endommager l'église. Servant à ce moment-là de fort pour se défendre, des dommages sont encore à déplorer.