Le restaurant a été ouvert en 1995 par M et Mme Lescasse, il est ensuite repris par la famille Dalle. Le bâtiment a ensuite été réhabilité en 2000. Cette même année est d’ailleurs marqué par la création de salons dédiés à l’activité événementielle. Enfin, en 2011, les salons de réception sont transformé en l’Ermitage et le le restaurant de La Ferme Sainte-Geneviève devient un restaurant bistronomique.