L'ail des ours

Plante médicinale très ancienne, connue des Celtes et des Germains, elle préfère les sols calcaires et humides. Ses feuilles froissées dégagent une très forte odeur d'ail et peuvent être utilisées avantageusement comme épice dans les salades. Elle apparaît en début de printemps et disparaît complètement en juin après floraison. Elle est riche en vitamine C.