Brasserie Sortie 14

La micro-brasserie Sortie 14, née à Boignée en 2021, produit artisanalement des bières éphémères.Bière Triple "La Taulée" version Sauge & Thym :Cette bière triple est infusée dans de la Sauge et du Thym et notamment fabriquée avec du Malt ayant aussi infusé dans la Sauge et le Thym.Alc.: 8,4% vol.Bière Blonde #1Cette bière blonde est une blonde d'hiver, généreuse, ample et gourmande.Composée de :86% de Malt Pale Ale8% de Malt Wheat3% de Château Biscuit Nature3% d'Orge en FloconLa légère amertume provient principalement du Houblon Allemand Hallertau Blanc (22IBU)mais également du Houblon German Cascade (3IBU)La levure utilisée est la SafAle German Ale de Fermentis.Bière Stout AgadoeLeur premier stout est vieilli en barrique durant 6 mois afin qu'une légère maderisation adoucisse ou arrondisse son côté torréfié.Composé de78% de malt Belge Pale Ale4% de Château Special B4% de seigle non malté (de la ferme Barré à Balâtre)3% de Malt Acide2,5% de Château Avoine2,5% de Malt Chocolat2% de Chateau Café2% de Malt Cara Gold2% de sucre CandiLe Houblon utilisé est le Houblon allemand Hallertau Taurus (63IBU)La levure utilisée est la SafeBrew Abbaye Ale de Fermentis.Pils AllumetteLa Pils Allumette est un ingrédient indispensable à l'allumage de votre soirée entre amis. Malgré sa refermentation en bouteille, le dépôt de levure en fond de bouteille est très modéré et bien colmaté, permettant même de la déguster au goulot.La Pils Allumette est fabriquée à base du malt Pilsen de la malterie Boortmalt de Gembloux (92%), de flocons de riz (3%), d'Avoine (3%) et de Malt Acide (2%).Les Houblons utilisés à l'ébullition sont les Hallertau Taurus (23IBU'S) et Hallertau Blanc (9IBU'S).Bière Triple "La Taulée"Cette bière triple fût leur première production en été 2021. Elle est constituée des malts suivants:40% Château Pilsen Nature40% Pale10% Vienna6% d'orge en flocon2% de sucre de table1% de château Biscuit Nature1% de château acideet des Houblons Magnums (12 IBUs) et Mozaïc (18 IBUs).La petite touche florale qui évoque le vin blanc en fin de bouche provient de la légère infusion finale du Houblon Hallertau Blanc.Bière saison à l'ananasCette bière saison est très riche en céréales non maltée, lui donnant beaucoup de corps.Le Houblon utilisé comme amérisant est allemand: l'Hallertau Taurus.Après la première fermentation, ils ont ajouté des ananas afin de lui donner des notes réellement tropicales et rajouté du Houblon Sabro qui amène une touche supplémentaire de noix de coco.C'est à partir de cette bière qu'ils ont réussi à obtenir le Malt "Pilsner Pure Local" de Boortmalt en direct de la Malterie de Gembloux.